Walaupun
sudah berulang kali disidak dan diperingatkan, tetapi masih saja
ditemukan makanan yang mengandung zat berbahaya di pasaran. Bukan cuma
terdapat dalam bahan makanan basah seperti mi dan tahu, jajanan anak di
sekolah juga tak luput dari ancaman bahan kimia berbahaya.
Dari
hasil pengambilan sampel rutin yang dilakukan Badan Pengawas Obat dan
Makanan (BPOM) RI dalam beberapa tahun terakhir, ada empat jenis bahan berbahaya yang sering disalahgunakan dalam makanan, yakni formalin, boraks, pewarna rhodamin B, dan methanyl yellow.
Sebenarnya,
tanpa melakukan uji laboratorium agak sulit menentukan apakah bahan
makanan yang dijual aman atau bebas dari bahan kimia berbahaya.
Namun,
menurut Chandra Irawan, staf pengajar dari Akademi Kimia Analisis
Bogor, secara umum kita dapat mengenali makanan yang mengandung zat
berbahaya dari bentuk fisiknya, seperti warna, tekstur, dan rasa.
